Il vous reste des tranches de mie de pain chez vous alors que vous ne savez pas quoi en faire ? Plusieurs possibilités peuvent être exploitées si vous penchez bien sur le sujet comme : des roulés apéritifs au pain perdu, des club sandwichs, des croque-monsieurs. Les pains de mie sont toujours prisés que ce soit pour les petits-déjeuners ou les apéritifs les goûters, et même dans nos plats quotidiens.
À quoi peut également servir les pains de mie ?
Vous avez toujours à votre disposition du pain de mie dans votre cuisine, mais vous n’avez jamais eu l’idée alors l’utiliser pour d’autres recettes que ce soit sucré ou salé. En effet, vous avez sans doute l’habitude de consommer les pains de mie uniquement soit au petit-déjeuner, en toast avec un peu de beurre et de la confiture, soit pour un pique-nique, en sandwich. Vous ignorez alors qu’il suffit juste de quelques ingrédients de plus pour obtenir d’autres plats ou desserts. Dans ce dossier, vous allez découvrir trois recettes aussi succulentes les unes des autres.
Dérivé du croque-monsieur : croque madame
Commencez par préchauffer votre four à 210 °C.
Prenez 8 tranches de pain de mie puis beurrez-les.
Tranchez 8 lamelles d’emmenthal et préparez 4 tranches de jambon.
Pour la réalisation des croque-madames, prenez une tranche de mie de pain déjà beurrée, puis déposez une première tranche d’emmenthal, ensuite une tranche de jambon et une autre tranche d’emmenthal. Puis mettez enfin une dernière tranche de pain de mie, le côté beurré tourné vers l’intérieur.
Enfournez les croque-madames pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée.
Faites cuire 4 œufs au miroir, salez, poivrez puis les déposez sur les croque-madames dorées.
Servez chaud avec de la sauce béchamel selon le goût.
Variante de gratin : avec tomates et du jambon
Lavez 6 tomates puis faites cuire à feu doux jusqu’à leur déshydratation.
Retirez du feu puis les égoutter et les couper en rondelles.
Prenez 6 tranches de pain de mie et 6 tranches de jambon.
Préparez la sauce béchamel, puis la mélangez avec la crème, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Versez un peu de sauce dans un plat qui peut aller au four, étalez par-dessus du jambon, quelques tranches de tomates et du pain de mie puis remettre de la sauce.
Recommencez de la même manière jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients. Enfin, parsemez du gruyère par-dessus le tout.
Mettez au four pendant 30 minutes.
À servir chaud.
La meilleure recette de salade classique : salade césar
Préchauffez le gril du four.
Lavez et essuyez les émincés de poulet, badigeonnez d’huile, salez et poivrez.
Grillez les dans le four pendant environ 15 minutes pour qu’ils soient dorés.
Gardez au chaud.
Préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre de vin, de la moutarde, du jaune d’œuf et du tabasco. Rajoutez de l’ail haché, des filets d’anchois. Salez et poivrez puis mélangez le tout.
Coupez les tranches de pain de mie en cube puis les faire dorer dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes. Vous pouvez utiliser un grille-pain moulinex pour dorer les tranches de pain de mie avant de les découper en morceaux.
Lavez les feuilles de salade puis essorez-les.
Prenez un plat puis placez tout d’abord les salades. Répartissez par-dessus les émincés de poulet gardés au chaud, les croûtons et les copeaux de parmesan.
Versez la vinaigrette aux anchois appelée « sauce césar ».
À déguster de suite.
